|
|
Broccoli-hesp Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 brocoli, portie aardappelen voor 4 personen, 4 sneden hesp, mozarellakaas, gemalen emmentaler, nootmuskaat, peper, zout
Voorbereiding:
Was en schil de aardappelen en kook ze gaar
was de brocoli, verdeel in roosje, snij de stam in fijne stukjes
ovenschotel invetten met wat boter
Bereidingswijze:
Laat de aardappelen afkoelen, kook intussen de brocoli gaar met wat zout. giet af en kruid met peper en nootmuskaat. Pureer nu de brocoli fijn, giet er eventueel een scheutje melk bij om het iets smeuiiger te maken. vet nu de ovenschotel in. snij de aardappeltjes in fijne schijfjes en leg een laag op de bodem. leg daarop de brocolipuree, daarboven de sneetjes hesp, leg nu in fijne schijfjes de mozarellakaas en als afsluiter nog een laag aardappeltjes. bestrooi bovenop nog met gemalen kaas en zet in de oven om te gratineren;
|
|
|